Gepökeltes und Sous-vide gegartes Vordereisbein mit kräftigem Sud mit Spreewälder Sauerkraut. Dazu passt ein frisches Landbrot und mittelscharfer Senf.

Im Paket enthalten: gegartes Vordereisbein (ca. 900g), Sauerkraut (ca. 280g) - (ohne Deko)

Die Speisen werden Ihnen vakuumiert bzw. eingeweckt & gut gekühlt im Thermokarton zugestellt.

Das Gericht wird fertig gegart geliefert - zu Hause das Eisbein nur noch für ca. 30 Minuten im hitzebeständigen Vakuumbeutel im Wasserbad erwärmen & dann schmecken lassen.

Zutaten:

Eisbein:

Nitrit-Pökelsalz, Meersalz, Zucker, Senfkörner, Piment, Lorbeer, Pfeffer (schwarz)

Sauerkraut:

Räucherspeck, Zwiebeln, Schweineschmalz, Kümmel, Kartoffelstärke, Weißwein, Meersalz, Zucker